• 

  A Cal Rafilat fem la matança de manera tradicional, servint-nos tan sols de porcs femelles i porcs ecològics.

  La elaboració es completament artesana. Utilitzem només tripes naturals i tot el procediment es casolà. Som un equip format pels de Cal Rafilat, i els nostres propis treballadors.

• 

  Foto Botiga Puig-Reig

  
  
  

• 

  El secatge, des de 1929, el fem a casa, a la part vella de la vila de Gironella.

  Tenim assecadors naturals i un de petit d'artificial. Quan els productes surten de l' assecador són revisats un per un i enviats a les nostres botigues de Gironella i de Puig-Reig.

© Copyright cansaladeríamercè.com 2010